大米过了6个月保质期还能吃吗 大米保质期6个月和12个月哪个好

大米过了6个月保质期还能吃吗大米保质期6个月和12个月哪个好?这要看个人的需求，也就是说生产大米的厂家、厂址、生产日期、生产季节等各种不同的生产时间了。

因为一般情况下，长时间保存大米的要求是:放在家里的冰箱里，保存半年以上，也就是放1个月以上。如果说你买的是速冻的熟制大米，这种最普通，保质期只有1个月左右，只要注意不要放在冰箱冷冻层，不放到保质期之内，还是可以吃的。

怎样判断大米变质

看颜色

正常的大米外观颜色呈白色或者米白色，如果大米出现发黑、发灰、发黄等都属于变质的现象，这种大米不能吃。

闻气味

好的大米闻起来有明显的米香，吃起来香甜细软;但如果大米出现了酸味、腐臭、发酵味、臭味等异味的话，这样的大米是不能吃的。

看粘稠度

好的大米其黏性是比较大的，摸起来也比较的有韧性;但如果大米摸着有粘稠感，甚至表面会有大量的黏性物质的话，这样的大米属于比较劣质的，不能再吃。

大米不洗直接煮可以吗

不建议。

在购买大米的时候建议要选择那种干净无杂质，且米粒饱满没有杂质的大米，因为大米本身的表面有一层十分薄的淀粉，如果不洗直接煮的话，这些淀粉就会糊化成胶体从而吸附在大米表面，导致大米变硬。另外如果大米是不洗的直接煮的话，煮出来的粥其表面还会有大量的浮尘，食用后会对肠胃造成一定的刺激，很容易引发腹痛、腹胀等肠胃不适症状。

大米先浸泡还是先洗再煮

先浸泡。

在煮大米之前最好能够将大米放入水中浸泡一下，因为浸泡大米的时间比较长，这样大米当中的淀粉就能更好的吸水膨胀，煮出来的大米更容易被煮软煮烂。